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●本/魯山人と現代のうつわ/魯山人の器に盛る-日本料理.山本正明-俎皿.四方鉢.日月椀.徳利.ぐい呑.他/加藤委.杉浦康益.高内秀剛.辻協/茶道
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■■茶道誌■■ ■『なごみ』■ ■特集―「魯山人と現代のうつわ」■ ■「魯山人のうつわに盛る」―日本料理・山本正明・ととや魚新・(辰砂竹雀爼鉢・絵瀬戸草文丸平向・大内椀・呉須赤絵魚の絵鉢)/イタリア料理・片岡護・アルポルト・(呉須赤絵魚の絵鉢・日月椀・織部俎鉢・伊賀釉シノギ四方皿)■ ■「「現代のうつわに盛る」―仏蘭西舎すいぎょく」■ ■「瑞玉のうつわ」―長谷川奈津・粉引掛分ビアカップ/三好かがり・彩切貝線文杯/岸本謙仁・白伊賀十字文皿/高橋絋・筍酒盃/浅野陽・ぐいのみ/角偉三郎・朱漆長手六段重/加藤委・青白磁長皿/中里太亀・南蛮片口/鈴木智・織部片口■ ■「現代のうつわに盛る」―陶芸家と料理との出会い―陶芸家・辻協 料理人・並木圭三・(花楽)■ ■掛軸■ ■茶道/道具■ ■以下詳細をご覧下さい!!■■




■■『茶道誌』・・・■■



●●『なごみ』・・・●●

**”(1996年10月・通巻第202号)”**



■■『特集』・・・■■


●●『魯山人と現代のうつわ』・・・●●

**”(約・39頁)”**

★良い料理には良い食器が入用で・良い食器には・良い
 料理が要求される。
 魯山人の右の言葉に集約される料理とうつわの関係を
 ・料理人・うつわをつくる人・双方から三つの視点で
 考えます。

  ◆鼠志野ジョッキ。

  ◆志野野草文四方鉢。



■発行日=平成8年10月1日。
■発行所=株式会社・淡交社。
■サイズ=18×25.5cm。
■定価=800円。
■状態。
  ●表紙に多少のキズ・ヤケが有ります。
  ●本誌内に多少の・ヤケが見えますが
  ●大きなダメージは無く
  ●年代的には・良い状態に思います。



◆◆注意・・・◆◆

 ★発行日より・経年を経て下ります。
  コンディションに係らず・古書で有る事を
  充分に御理解の上・御入札下さい。

 ★神経質な方は入札をご辞退下さい・・!!



●全・128頁・・・!!



●特集の・・・!!

  ◆「魯山人と現代のうつわ」・は・約・39頁。



●蒐集・資料などの・参考に・・・!!



●探されていた方は・この機会に・・・!!



●以下・詳細をご覧ください・・・!!

  ◆掲載案内は・抜粋し掲載して下ります。

  ◆掲載内容は・Q&Aより・問い合わせ下さい。

  ◆数字記載は目視です・間違いは御容赦下さい。

  ◆掲載を抜粋紹介し・「タイトル」・と致します。



■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★



■■『魯山人と現代のうつわ』・・・■■

**”(約・39頁)”**

★良い料理には良い食器が入用で・良い食器には良い料
 理が要求される。
 魯山人の右の言葉に集約される・料理と器の関係を・
 料理人・うつわを作る人・双方から三つの視点で考え
 ます。


●●「魯山人のうつわに盛る」・・・●●

―”協力―名古屋美術青年会”―


●「日本料理・山本正明」●

―”ととや魚新・6~10頁”―

★大正末から昭和初期という早い時代に・”うつわは料
 理のきもの”・と看破し・自分の料理を盛るうつわを
 つくるために作陶を始めた北大路魯山人・(明治16
 ―昭和34年)。
 中国・日本の古陶磁に学びながら・独創的なうつわを
 生み出した昭和の天才陶芸家である。
 たとえばこの俎皿という形態。
 先に作例はなく・まさに俎のうえで魚をおろしていた
 料理人魯山人ならではのその発想といえよう。
 またその絵付けには・もともと書家であった魯山人得
 意の筆が伸びやかに踊っている。
 このうつわに魯山人がどんな料理を盛ったのだろうか
 ・盛ろうとしたのだろうか。
 ここでは・今秋名古屋で開かれる・『魯山人展』・(
 名古屋美術青年会主催)・出陳の名品七点に・和食の
 料理人・イタリアの料理シェフのそれぞれの感性を映
 してもらった。

**”うつわ”**

  ◆辰砂竹雀爼鉢。
   魯山人が好んだ竹と雀の絵を鉄釉で一面に描き・
   辰砂を所々に散らした・やや小ぶりの俎皿。
   俎皿には織部・備前・銀彩などがあるが・辰砂の
   ものは珍しい。
   裏には・のこぎりの歯のような脚が・ゲタ状に付
   けられている。

    ★刺身盛り合せ。
     戻り鰹・焼霜・そぎ身・銀皮造り。
         浅葱・茗荷・生姜・ポン酢。
     あこう・そぎ身
         大根・山葵・菊花。

**”うつわ”**

  ◆絵瀬戸草文丸平向。

    ★秋刀魚酢〆・胡瓜。
     白板昆布巻・白きくらげ。
         黄味酢びき。

**”うつわ”**

  ◆大内椀。

    ★煮麺・鱧・松茸。
     錦糸玉子・芽ねぎ・梅肉。

**”うつわ”**

  ◆呉須赤絵魚の絵鉢。

    ★炊合せ。
     木の葉南瓜・鶏味噌。
     茄子オランダ煮。
     新小芋。
     刻み柚子。


●「イタリア料理・片岡護」●

―”アルポルト・11~15頁”―


**”うつわ”**

  ◆呉須赤絵魚の絵鉢。

    ★海の幸サラダ。


**”うつわ”**

  ◆日月椀。

    ★フォアグラとナスのコンソメ。
     パスタ添え。

**”うつわ”**

  ◆織部俎鉢。
   作例の多い織部の俎皿のなかでは小ぶりのもの。
   表面は赤みから緑釉へと作為的にぼかし・秋草と
   一匹のこおろぎを器面いっぱいにのびのびと彫り
   出している。
   秋の風情をただようくさむらが・みるみるうちに
   ・秋の実りで豊かに色づいた。

    ★前菜盛り合せ。
     キスのマリネ・チーズムース・赤ピーマン・
     ホタテのカレーソース・オクラ・ラディッシ
     ュとからすみ・松茸・いちぢくと生ハム。

**”うつわ”**

  ◆伊賀釉シノギ四方皿。
   緑の立ち上がった隅切の四方鉢で・見込みに七条
   のシノギを施している。
   シノギは貝の殻を用いて・写真のうつわの向きで
   は下から上に一気に削り・削り取ったままの形を
   植え縁に残している。
   その削りめの味わい・シノギにたまった伊賀釉の
   色合い・ともに魅力的な作品である。
   何を盛っても似合いそうなこのうつわ・・・・・

    ★イサキのバルサミコソース。
     野菜煮込み用葱のフライのせジャガイモ添え。



●●「現代のうつわに盛る」・・・●●

―”フランス料理との出会い”―


●「仏蘭西舎すいぎょく」●

―”協力・工芸・「瑞玉」”―


**”うつわ―加藤委作”**

  ◆青白磁皿。

    ★才巻海老とトマトのサラダ。

  ◆漆皿―佐藤阡朗作。

  ◆グラス―山本達己作。

  ◆箸置―山本達也作。


**”うつわ―杉浦康益作”**

  ◆彩文長板皿と彩文器。

    ★リ・ド・ヴォ―のポワレ・トリュフ風味。
     黒ひらめあじの草香焼き・レモンソース。

  ◆焼〆ワインクーラー―澤清嗣作。

  ◆焼〆丸皿―澤清嗣作。

  ◆グラス―山本達己作。


**”うつわ―岸本謙仁作”**

  ◆総織部板皿。

    ★舌平目と帆立貝のメダイヨン・きのこソース。


**”うつわ―高内秀剛作”**

  ◆朝鮮唐津丸皿。

    ★子羊のロティ・バジルソース。


**”「瑞玉」・のうつわ”**

  ◆長谷川奈津作・粉引掛分ビアカップ。

  ◆三好かがり作・彩切貝線文杯。

  ◆岸本謙仁作・白伊賀十字文皿。

  ◆高橋絋作・筍酒盃。

  ◆浅野陽作・ぐいのみ。

  ◆角偉三郎作・朱漆長手六段重。

  ◆加藤委作・青白磁長皿。

  ◆中里太亀作・南蛮片口。

  ◆鈴木智作・織部片口。


**”うつわ―平井雅子作”**

  ◆花文プレート。

    ★洋梨のカラメリゼ・アイスクリーム添え。



●●「現代のうつわに盛る」・・・●●

―”陶芸家と料理との出会い”―


●「陶芸家・辻協 料理人・並木圭三・(花楽)」・●

**”うつわ・すべて辻協作”**

  ◆焼〆徳利。

  ◆桃形筒小向。

  ◆ひさご小向・(料理・蒸雲丹)。

  ◆唐がらし蓋置。


―”陶芸家の望むうつわに盛る”―

  ◆白笹ゆり。

    ★黄味寿しあえ。
     数の子・胡瓜・独活・しめじ・人参。

  ◆赤笹ゆり。

    ★烏賊オクラ酒盗。

  ◆白釉輪花鉢。

    ★子持鮎松前煮・冬瓜・子茗荷。

  ◆扇面皮鯨深鉢/蛇の目小皿。

    ★あえもの。
     松茸早煮・菊菜煮びたし・かます菊花/すだ
     ち。


―”料理人の・好みのうつわに盛る”―

  ◆焼〆長板皿。

    ★秋の盛り合せ・栗黒米飯蒸。
     金時芋・むかご。

  ◆焼締大盤。

    ★強肴。
     鮑醍醐味煮・鱶鮨・松茸・百合根・車海老・
     銀杏・チンゲン栗・かぶら・べっこうあん。


  ◆白蝶板皿。

    ★造り。
     戻り鰹・芽ねぎ・花穂・おろし・焼茄子。


―”洗練されたうつわ・うつわの包容力”―

  ◆焼〆高坏。

    ★あけびシャーベット。

  ◆焼〆高坏。

    ★菓子・栗しぐれ二種。



**”以下・白黒”**


―”対談”―

●『つくり手の言いぶん』・・・●

**”料理人・並木圭三×陶芸家・辻協”**

 ●つくり手どうしの響き合い。

 ●料理とうつわの緊張感。

 ●おのずと決まる寸法と形。

 ●日本人の感性は・対極志向。


●『魯山人のうつわに盛ってみて』・・・●

**”ととや魚新・山本正明さん”**


●『魯山人のうつわに盛ってみて』・・・●

**”アルポルト・片岡護さん”**


―”北大路魯山人の遺稿より”―

●『なぜ作陶を志したか』・・・●



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4.中华人民共和国禁止进境物品

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②伪造的货币及伪造的有价证券;

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④各种烈性毒药;

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⑥带有危险性病菌、害虫及其它有害生物的动物、植物及其产品;

⑦有碍人畜健康的、来自疫区的以及其它能传播疾病的食品、药品或其它物品。


5.中华人民共和国限制进境物品

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②烟、酒;

③濒危的和珍贵的动物、植物(均含标本)及其种子和繁殖材料;

④国家货币;

⑤海关限制进境的其它物品。


常见禁止和限制购买的物品例如象牙及相关加工制品、活物、动物部件(例:鲸牙,虎牙等)、龟甲、植物、香木、沉香木、檀木(例:紫檀、白檀、黑檀等)、花梨木、珊瑚类、琥珀、药品、流通货币、羽毛、纸币、蛤基棋子、仿真枪、刀具、烟(含电子烟)、酒、涉黄物品(例:影片、音像、图片、书籍书刊、BL书籍等所有涉黄周边内容)、毒品、反动报刊、皮草、貂皮、鲛皮、动物皮制衣服等所有海关禁止入境或其它一切国家禁止买卖的商品。


请参考

《中华人民共和国禁止进出境物品表》和《中华人民共和国限制进出境物品表》(1993年2月26日海关总署令第43号发布自1993年3月1日起施行)

详情请点击:http://www.customs.gov.cn//customs/302249/302266/302267/356445/index.html


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60*40*15 680
60*40*40 920
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9. 仓库特殊增值服务费

I.家具等超大件或超过30KG的物品,需要增收超重处理费 3000日元/件。

II.如果需要拍照,测试漏水等品检服务,需要增收特殊服务费 300日元/件。

Ⅲ.多件同捆打包的,总重量超过15KG时,需增收300日元/箱打包费。

Ⅳ. 如果货品是寄日本国内或日本自提,买家需要支付货值的5%的增值服务费。

Ⅴ. 已打包完成的包裹(包括退运返回日本仓库的包裹),如果您需要拆包,日拍需要收取一定的拆包费,(一个包裹拆成两个包裹收取2000日元拆包费、一个包裹拆成三个包裹收取3000日元拆包费......以此类推)

10. 海关关税

I.如果支付二时,物流选择直邮方式

如果物品被扣关,您需要自行处理海关清关,税费按当地海关要求缴纳。

II.如果支付二时,物流选择代理清关方式

根据商品的种类,您需支付货值的10%-20%不等的关税,非奢侈品类税率为10%。

11. 弃标赔偿费

日拍网不接受弃标,一旦出价成功,出价将无法取消。一旦成功中标,您必须全款(得标价含消费税+日本邮费)支付该拍品。如果您拒绝支付即视为弃标,如果48小时之内未支付得标拍品,卖家可能会删除交易,这种情况也视为您弃标。弃标也必须全额支付(得标价含消费税+日本邮费),否则日拍网有权扣除您的出价押金或保证金,出价押金或保证金低于拍品中标价格时,日拍网将扣押您的库存拍品作为赔偿。也就是不接受任何理由的弃标,必须48小时之内完成支付。

三、 订单分段支付说明

1. 支付一时,您需要支付以下费用。

商品的货值 + 平台服务费 + 预付运费 + 跨境支付手续费

2. 支付二

银行转帐费 + 日本国内运费 + 国际运费 + 仓库打包费 + 仓储费 + 仓库特殊增值服务费 - 支付一的预付运费 + 跨境支付手续费。

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