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「カズレーザーと学ぶ。」
では、「ダイエット・日焼け・シミ・シワに効果的」とされる食材、超硫黄分子を増やす最強食材が紹介されました。

超硫黄分子は、ダイエットや美肌に効果的な成分で、特にブロッコリースプラウトに多く含まれています。金沢大学の研究チームは、肥満マウスの実験で、スルフォラファンという成分が肥満を抑える効果を確認しました。このスルフォラファンは、ブロッコリースプラウトに豊富に含まれており、最も効果的に摂取するには生で食べるのがオススメです。

室温25℃、光を避けた場所で育てるだけで、小さじ1杯（約3.5g）の種が5日後には30gのスプラウトに成長します。ただし、育てる際には紫外線に当てないように注意が必要です

ブロッコリースプラウトの超硫黄分子量が最も多くなるのは発芽5日後です。通常スーパーで売られているのは3日目くらいのものが多いので、家庭で育てると最も効果的なタイミングで摂取できます。また、食べ過ぎは逆効果ですので、2日に1回30-40g程度の摂取が適量です。

ブロッコリースプラウトには、ブロッコリーよりも20～50倍多く含まれるスルフォラファンという辛み成分があり、がん予防に効果があることが期待されています。スルフォラファンはイオウ化合物の一種で、体の解毒力や抗酸化力を高め、がん細胞に変異しかけた細胞を修復する作用があります。また、ピロリ菌感染による胃炎や胃粘膜萎縮を予防する効果も報告されており、胃がんや胃潰瘍の発症予防にも効果が期待されています。

ブロッコリースプラウトを定期的に食べ続けると、体内の抗酸化作用が高まり、さまざまな健康効果が期待できます。 スルフォラファンという成分が豊富に含まれており、これが体のさまざまな部位に良い影響を与えます。 免疫力の向上、炎症の軽減、心臓病やがんなどの病気のリスク低減などの効果が実感できるといわれている食品です。

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写真は発芽イメージです
効果には個人差ございます