秋田の銘酒、高清水の酒粕(1kg)になります。

高清水は、山内杜氏が伝統を守りながら丹精込めて仕込んだ秋田の地酒です。 産の良質な米を使用し、地元の素材にこだわっています。

酒粕はたんぱく質をはじめビタミン、ミネラルが豊富に溶け込んでおり栄養価が高く、健康にも良いと言われています。酒粕を使った料理(煮物や粕漬け、甘酒)から、酒粕パックまで使い方は色々です

酒粕の色が茶系のものは、酒粕に含まれる糖分とアミノ酸によってアミノカルボニル反応が起こっているための現象です。これは保存中に糖分とアミノ酸の両者が反応すると、着色が増し、同時に香りにも深みが増してきます。この場合は劣化と異なり熟成といわれる現象となります。

※こちらの商品は仕入れ時冷蔵販売されておりましたので、仕入れ時と同じ状態を保つため冷蔵庫にて保管しております。商品裏面にも冷蔵庫での保管推奨の記載がありますので、商品が届きましたら冷蔵庫での保管をおすすめ致します^_^


●商品詳細
・内容量…1kg
・賞味期限…2025年5月30日
・原材料名／米（国産）、米こうじ（国産米）、アルコール

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