調理以前の料理の常識
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渡邊香春子著の料理常識本です。

調理歴が長い者でも知らなかったことだらけです。

10年くらい前に購入したので経年劣化している部分もあります。

この本に興味のある方にはぜひ読んで貰いたいと思います。
目からウロコです。
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