ミソノ (misono) モリブデン鋼シリーズ ぺティナイフ 13cm /日本製

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ミソノ (misono) モリブデン鋼シリーズ ぺティナイフ 13cm /日本製 国産品 最高品質 最高級品 包丁 庖丁 ナイフ プロ仕様 ステンレス 業務用 職人 懐石 和食 洋食 送料無料
ミソノ(MISONO) > モリブデン鋼シリーズ
切れ味が冴え、しかも錆びにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁はモリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使して完成した
理想の洋庖丁です。

刀身と一体のツバが衛生的です。切れ味の冴えと
耐久性を両立させた最高の出来栄えが、またひとつ
秀作を生み出しました。

モリブデン鋼とは？
モリブデンバナジウムは、刃物の焼き入れ時に
混ぜることで、とっても包丁の質がよくなる素材なのだ。
温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなる
モリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ
粘り強くなるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを
飛躍的にアップさせてくれます。
モリブデンには温度上昇に対し硬さや強さに影響が
出にくくなり、サビにも強いので、医療業界でもメスとして
使用されています。

●商品仕様●
◆刃渡り　13cm
◆材質
【刃】　モリブデンバナジウム鋼
【持ち手部分】　黒合板
【モリブデン鋼シリーズとは？】
切れ味をよくするモリブデン入り。ハイカーボン
高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の
冴えるステンレス鋼包丁です。

* 注：箱が欠品しています

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種類···包丁・ナイフ

素材···ステンレス