輪島の海塩 100g
日本海・石川県輪島の海水100％を使い、
釜炊きせず、清潔な室内で、海水の上からランプと風を当て、体温と同程度の40℃未満の低温でじっくり結晶させた塩で、素材に浸透しやすく、酵素を活性化し、発酵を促進して、究極の味・うま味を生み出します。
重金属や水に溶けない不溶解物を丁寧に取り除いてあり、ミネラルの結合が緩く、イオンの状態に戻りやすいため、吸収・排出がしやすい塩です。
ミシュランの星獲得店、有名ホテルでも使われています。
おむすび、浅漬け、肉野菜いため、野菜スープ、天ぷらの付け塩、等。 野菜、魚、ステーキ肉などとなんでもご利用いただけます。
種類...塩 食塩 ソルト 海水
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