4枚目未使用
サビありますが以下の手順でご使用頂けます
★準備するもの:煎茶の茶ガラと出汁取り用のパック
煎茶の茶ガラを出汁取り用のパックに詰めます。※または、市販の無香料の紅茶ティーバッグ(タグは切る)でも代用可能です。
手順1:水を入れた鉄瓶に茶ガラを入れ、火にかける
水を8分目まで入れた鉄瓶に茶ガラを入れ、弱~中火にかけます。吹きこぼれを防ぐため、蓋は外してください。IH調理器の場合は、弱~中に設定してください。
手順2:20分程煮出し、水を注ぎ足す
20分程茶ガラを煮出したら火を止めます。煎茶に含まれるタンニンとサビが反応し、湯の色が黒くなります。茶ガラを取り出さずに水を注ぎ足し、溢れない程度に満たします。
手順3:そのまま半日程放置
鉄瓶に湯と茶ガラを入れたまま、半日程放置します。この水の色は、タンニンとサビとの化学変化によるものです。
※上記方法は、茶ガラを煮出すお手入れの場合のみです。通常、鉄瓶に入れた水やお湯を入れたまま放置するのは厳禁です。
手順4:湯と茶ガラを捨て、沸かした湯が澄んでいれば完了!まだサビが気になる場合は、手順2~3を数回繰り返す
湯と茶ガラを捨て内部を軽くすすぎます。その後、通常通りに湯沸かしをし、お湯の色が澄んでいれば完了です。お湯の色やニオイが気になる場合は、手順2~3を繰り返し行ってください。