希少　久松甕 5号　蓋なし
漬物容器　常滑焼　陶器

陶製のかめは外気温をかめ内部に伝えにくく温度変化が少ないため悪い菌が繁殖しにくく、漬物作りの主役である「乳酸菌」や「酵母菌」をしっかり守り漬物の旨味を存分に引き出してくれます。
　

塗料である釉薬の色をよくするためや融点を下げるために用いられる重金属の「鉛」や「カドミウム」は体内に蓄積されるので食品衛生法で安全基準値が定められている原料です。
特に鉛は焼成時に気化する物質のため、いくら製品に鉛を使用していなくとも違う製品に使用していた場合、窯の壁面に付着した鉛が釉薬表面に再付着してしまいます。

しかし、「久松」では全製品に「鉛」「カドミウム」をまったく使用していないばかりか、工場内にも持ち込まないことで、かめに一切の付着を許しません。

―青梅・らっきょうの容器のサイズの決め方

○青梅の場合
青梅1kgに対しての必要容量は約1.7Lとなります。
例：3kgの青梅を漬ける場合の必要容量は・・・
3kg×1.7L＝5.1L
となりますので、3号サイズ(5.4L)が適応サイズとなります。
(※重石を入れる余裕を考え、1サイズ上のものを使用する方もいらっしゃいます)

○らっきょうの場合
らっきょう1kgに対しての必要容量は約1.3Lとなります。
例：3kgの青梅を漬ける場合の必要容量は・・・
3kg×1.3L＝3.9L
となりますので、3号サイズ(5.4L)が適応サイズとなります。