北海道の老舗刃物宮文の薄刃包丁です。
刃渡りは約17cmです。
片刃です。
鋼は不明です。
柄は黒水牛柄です。

小欠けが沢山ありましたが殆ど修正いましたが
刃元の切刃の小欠が少し残ってしまいましたが
欠け修正をしましたので切れ味はスムーズです。
しばらく使用して日常的なメンテ（刃の研ぎ）で消えて行くと思います。
気にならなければお薦め致します。

切刃はほぼ鏡面、平も鏡面となっており良い状態です。
砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。

丁度使いやすいサイズなのでプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約170mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.5mm
●外寸320mm
●重量165g

#包丁 #宮文 #薄刃 #17cm