日本代购-【仕様】 サイズ ・全長:約310mm ・刃渡:約170mm ・重量:約298g 材質 ・刃部:刃物鋼 ・柄部:木 (ほう) 【特徴】 ・鯛 ハマチ 等の中型の魚の頭落とし、三枚卸し等に使用する出刃庖丁です。 ・片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。 ・小さくても 火造り 鍛造品。 ・切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。 ・左きき用の方専用の庖丁です。 庖丁の表面が光っていますが、ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。 [ 澤数馬 ブランド ] 玉日本 源明利 江戸菊水 九頭龍川 寶日本 宝馬 撫子馬 明利 元祖玉ヤマ丑 本松分 新松分 中屋庄右衛門 越前中庄 越前数馬 源正舟切れ味抜群!手造り出刃包丁!左利き用