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日本代购-純銅製　関東型玉子焼　18cm ■寸法：幅18cm × 奥行18cm × 高さ3.3cm ■材質：本体 - 純銅 　　　　内側 - 純錫引き 　　　　補強 - 真鍮 　　　　持手 - 木製（ウレタン塗装） ■製造：日本製 新潟県燕市 伝統銅器の老舗、新光堂の製品です。 『玉子焼きなら、銅に限る』とは、いまや料理人の常識です。 その理由は銅にしかない熱伝導率の高さ。 味付けや技術では越えられないプロの味との壁は、なんといっても「銅具」なのです。 ご家庭用のガスコンロ……と一口にいっても、炒め物用高火力コンロがついているものやそうでないもの、煮物用・揚げ物用の低〜中火力コンロが二つ並んでいるものなどメーカーによって様々ですが、純銅製の玉子焼き器ならお使いになるコンロの火力はほとんど問題になりません。 火に接している一点から均一な熱が全体に伝わるため、最初から最後まで弱火だけで調理ができるからです。 ・高い「熱伝導率」が美味しさの秘密 鉄やステンレス、シルバーストーンのお鍋ではガスコンロの火の当たる部分だけに 熱が蓄えられてゆくため、「焼きムラ」が起こりやすくなります。 しかし、熱伝導率が極端に高い銅の場合、コンロの熱がすぐに全体へ行き渡り、鍋全体の熱量が均一になります。 このため、焼きムラや焦げつきを防ぐことができるのです。 また、弱火から中火による過熱で充分なため、省エネにつながります。 火の通りが非常にムラなく進むため、焼き物の場合、卵はふんわりと仕上がり、肉は肉汁を逃さず焼き上げることができます。 煮物の場合も、熱の循環が均一になって対流するため片煮えや焦げつきもなくなるのです。 また、「銅イオン」の効果により具材の色が鮮やかになり食欲をそそります。 銅の玉子焼きを使えば、毎日の食事が美味しくいただけるのです。 こちらには15cmと18cmのふたつのサイズがございますほか、手打ち鎚目の雪平鍋や酒器などもございますので、どうぞ合わせてご覧下さいませ。 新潟、燕で昭和34年からこの道一筋。 新光金属株式会社 - 金属加工の地 燕にあって、その伝統に重ねるさらなる研鑽、最新技術の導入、デザインの追及に邁進し、数々の素晴らしい銅器を世に送り出してきた新光金属さん。 その銅器の優れた造形性や配色、食のプロをして選ばしめる機能性は国内外に評価が高く、「コメダ」や「上島」、多くのバーや洋食店が新光さんの銅器を採用しているのは知る人ぞ知るお店の味の秘訣です。 『くらしの道具にこそ、本物を』 昭和34年の創業より貫き続けているその精神は、日本のものづくりを根底から支えるにふさわしい、まさに「いぶし銅」の輝きをたたえています。 古くなるほど味が出る、だから常に新しい。 本物の銅器の使い心地を、ぜひご堪能ください ツールの種類・ジャンルで探す 包丁 調理器具 / Japanese kitchenware 茶器 コーヒー用品 / Tea & Cafe equipment コップ グラス 酒器 / Cup & Glass 食器 カトラリー / Dining ware さまざまな素材から探す 銅製品 - Copper products 鉄製品 - Iron products 錫製品 - Tin products 陶磁器 - Porcelain 木製品 ウッド / Wooden products ガラス器 硝子工芸 / Glass products お確かめ頂きたいこととお願い ・【ご注意下さい】　新光堂「玉子焼き」の類似品が販売されています。 　新光堂の玉子焼きは化粧箱及び品質表示に「新光堂」の表示、ならびに新光金属株式会社の連絡先が記載されております。 ・銅は熱伝導が非常に良い為、今まで他素材の玉子焼きをご利用されていた方が同じような火力でご使用されますと簡単に焦げ付きますので、玉子焼きに油がよくなじむまでは極力弱火でご使用してください。弱火でも充分美味しく仕上がります。 ・仕様は予告なく変更する場合がございます。 ・現品は写真と若干色合いや仕様が異なる場合がございます。 ・IHクッキングヒーターにはお使いいただけません。 ・長期間ご使用いただくにつれ、ゆっくりと銅部分の色合いや艶が変化してゆきます。 　これも純銅製ならではの味わいとお考え頂き、末永くお使い頂ければ心より幸いでございます。  純銅製　関東型玉子焼　18cm ■寸法：幅180 × 奥行180 × 高さ33（mm） ■材質：本体 - 純銅 　　　　内側 - 純錫引き 　　　　補強 - 真鍮 　　　　持手 - 木製（ウレタン塗装） ■製造：国産 新潟県燕市 新潟、燕で昭和34年からこの道一筋。 新光金属株式会社 新光金属株式会社は、昭和34年非鉄金属の製造販売を目的として 設立以来、高度の加工技術を駆使して安全性・機能性・品質・デザインを充実させ、 皆様に喜ばれる価値ある製品をお届けしてまいりました。 そのため「COPPER100」のブランドは、 海外、国内を問わず業界では超一流の評価を得ています。 無駄を排したシンプルなスタイル。 実用的で使いやすく長持ちし、様々な良さを持つ純銅。人類が初めて手にした金属が銅だといわれています。 古き伝統を受け継ぎ、磨きあげられた確かな技術を駆使して作り上げられた新槌起銅器。 工芸品ともいえる入念な手作業によって打ち込まれた槌目の美しさ、素朴な銅のやさしいぬくもりが、 ひとつひとつ違った表情を見せ手造りならではの暖かさを伝えます。 「伝統の槌起銅器職人が丹誠込めた槌目加工」 無駄を排したシンプルなスタイル。 実用的で使いやすく、さらに入念な手作業で一個一個槌目が打ち込まれています。 槌目は銅の表面積を広くし、熱容量を高めます。 また銅本来のもつ素朴な風格を醸し出しています。※職人監修のもと、機械打ち槌目の商品もございます。 手打ちのものは、フチまで槌目が打たれているので、是非ご確認ください。 キンキンに冷えたビールってこれ。 注いだ瞬間から味が冴える、口をつけるだけで冷たさを実感できる！ ビールはもちろんカクテルやお茶、もはや水さえも、注ぐだけでとにかく「美味しく」なります。 (塩素すら分解してしまうんですって！）ああ、アルコールは分解されないのでご心配なく、ですよ。お気に入りのビールで、はたまた飲み比べで、かんぱーい！ 銅の抗菌作用で台所はいつも清潔。使い込むにつれ、「10円玉」のような古び方をしますが経年変化を楽しむのも乙なもの。水回り用品で「緑青」が出たらお酢と塩で交互に磨くときれいになるそうです。そして、古くなったとしても純銅の効果はずっと変わらず、あなたの生活を美しいものにし続けてくれます。 古来より「赤鍋」として大切にされてきた銅鍋、調理器具のシリーズ。銅鍋で作る料理は他の素材の鍋とは比較にならないほど美味しく仕上がることから、プロの料理人たちは好んで銅鍋を使用しています。料理を美味しくするだけでなく、その外観の美しさなどから家族や友人との絆を深める道具としても愛され続けています。当店、ココショクが一目惚れしたのも、その淡く桃色がかった純銅の色合いの美しさ！「純銅」を掲げる商品は数あれど、加工のすばらしさなのか、はたまた・・・透明感すら感じてしまう新光工業さんの純銅製品は他の銅製品と一線を画しています。 職人の手打ちによるきめ細かい鎚目が美しい、実に贅沢な酒器です。商品撮影時、別に水入れて撮影しても良かったんですよ？ねぇ？写真じゃわからないですから。水でも。・・・うーん、呑んじゃいました。別にそんなにのん兵衛ではないです。ただ、「この器で呑んでみたいな・・・」という気持ちに抵抗できなかっただけです。そんなわけで猛烈におすすめします。酒好きの方への贈り物なら100％正解です。「自分へのご褒美」でももちろん大正解です。 純銅製　関東型玉子焼　18cm ■寸法：幅180 × 奥行180 × 高さ33（mm） ■材質：本体 - 純銅 　　　　内側 - 純錫引き 　　　　補強 - 真鍮 　　　　持手 - 木製（ウレタン塗装） ■製造：日本製 新潟県燕市